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搾り

日本酒の究極の搾りはこの袋搾りである。一袋一袋、丁寧にもろみを詰め込み、自然の重力だけで搾っていくのである。

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この日はちょうど袋搾りが行われていて、まさに搾り立てを瓶詰めしていただいた。
こんなことも、蔵見学ならではの醍醐味である。


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お酒の呑めない人にも楽しみは用意されています、吟醸酒を搾った粕で作る甘酒はもう絶品です。おかわりにも快く応じていただけました。


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by aitoyuuki32 | 2009-02-23 21:11 | 岐阜 | Comments(12)
Commented by ANGLE-C at 2009-02-23 21:38
こんばんは(^^♪
今日の写真も生唾ごっくんですね♪
搾りの写真は初めて見たと思うのですが、手間隙かけている様子がよくわかります。
で、お味はいかがでしょうか。
Commented by aitoyuuki32 at 2009-02-23 22:22
どちらかといえば淡麗辛口系。

私にはもう少しの甘み、旨み、香り、酸味がほしかった。お店の冷蔵庫にあった、大吟醸はまさにバランスのとれた旨いお酒でしたよ。お値段もエクセレントでした(^_^)
Commented by okamoto-arch at 2009-02-23 23:34
うまそう!袋搾りとは贅沢ですね。
不要な力がかからないのが、良いのでしょうね。
コーヒーと同じかな。

袋搾りで残った酒粕これもうまそうですね!
アルミ箔に乗せてさっと火であぶって食べるとこれがうまいんだな!
Commented by sansenkiso at 2009-02-24 09:06
搾り立てを瓶詰めしていただいた・・とは羨ましいお話ですね。

冷でも熱燗でも・・・やはり日本酒は味わい深いです。
Commented by at 2009-02-24 12:45 x
ほんとうにaitoyuuki32さんはお酒が大好きですねぇ☆

わたしはのめないからこういうところ行かないですが、行く人はみんな
お酒好きな方ばかりなんでしょうね。

でもこういうの見てるとお酒ってこうやって造られてるんだ~、って新鮮に感じられます。
Commented by nikomaro at 2009-02-24 18:31
こんばんは!
日本酒好きには、見ているだけでたまらないでしょうね~
私は、ビール派ですが、写真を見ていると日本酒が飲みたくなるのが不思議です。(^.^)
Commented by yama at 2009-02-24 20:01 x
こんばんはお酒あまり飲めないですがいい酒の味ッてやっぱ違いますね 友達にこの前 久保田 飲ませてもらい こんな違うのかって思いました 日本酒はあとで かなりきますね酔いが。
Commented by aitoyuuki32 at 2009-02-24 20:03
okamotoさん、こんばんは~。
そうそうコーヒーもカップテイスターはドリップせず、上澄みをテイスティングするらしいです。

うちではドリップですね、豆屋さんお勧めのカフェプレスと較べてみましたが、あじわいのカフェプレス、香りのドリップでドリップに軍配を上げました。

袋搾りでは甘酒は作れるけど、残念ながら板にはできないでしょうね水分が多くて(x_x)
Commented by aitoyuuki32 at 2009-02-24 20:05
sansenkisoさん、こんばんは。

なかなか袋搾りの搾り立てに出会うのは難しいです、心して呑んでいます(笑)
Commented by aitoyuuki32 at 2009-02-24 20:07
樹さん、こんばんは。

お酒、大好きです~。でもすぐ酔ってしまうんですよ。ほんとは、もっと呑んでいたいと思うことがあるのに (x_x) ☆\(^^;) ぽか
Commented by aitoyuuki32 at 2009-02-24 20:10
nikomaroさん、いらしゃいませ。

ビールも大好きです、サントリーモルツって4工場で作られているんです。

ラベルに名前が入っているんですよ、これを全部揃えて、午後の早い時間に、一気に飲み較べたことがあるんですが、相当廻ってしまいましたよ\(>_<)/
Commented by aitoyuuki32 at 2009-02-24 20:13
yamaさん、こんばんは。

日本酒って意外と酔っ払うんですね、ワインより度数が高いのに冷ですと、どんどん入っていってしまいます。


日記のような写真をアップしていきますね


by aitoyuuki

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